新たな信州ブランド食材！やさしい味がたまらない信州大王イワナ
先日ご紹介しました
信州ブランド食材の一つ
「信州サーモン」！
実はこの信州サーモンと
肩を並べる程人気な
新たなブランド食材があるんです！
それがこちら！
「信州大王イワナ」！
こちらの信州大王イワナは
身が白く透き通っており、
クセがなく、優しい味わいが
特徴のお魚でございます！
その新鮮さから
お刺身で頂いてもすごく美味しんですよ！
そんな美味しい
信州大王イワナのお刺身が
食べれるお店もいくつかございまして
その一つが長野県長野市の
「ひさご」
という割烹料理屋さんです！
かつてイワナは「幻の魚」と
呼ばれていた事もあって
この信州大王イワナを提供しているのは
こちらの「ひさご」をはじめ
主に高級な料理屋さん
が多い模様です！
もちろんお土産屋さんで買って
自宅でお刺身にするのもありです！
私もとっても食べやすい事もあり
結構大好きなんですよ、これ！
信州サーモン同様
丼ぶりの上に乗っけて頂くのも
全然ありですよね！
