長野県飯綱町にあります 人気のお蕎麦屋さん 「そば処 よこ亭」へ行ってきました！ こちらのお店、 「信州そば切りの店」認定のお店！ この信州そば切りとは、 1、そば粉は長野県産のものを使用 2、つなぎは30%以下 3、そば打ちの全ての工程が手作業 と言う…