飯綱町産100%の高品質な地粉を使っております！
「そば処 よこ亭」へ行ってきました！
こちらのお店、
「信州そば切りの店」認定のお店！
この信州そば切りとは、
1、そば粉は長野県産のものを使用
2、つなぎは30%以下
3、そば打ちの全ての工程が手作業
と言うお店に認定されるものです！
こちらのお店では
飯綱町産100%の高品質な地粉を使っております！
今回頂いてきましたものは
今の時期にはぴったりの
お蕎麦の定番、
「ざるそば」でございます！
店主が丹精込めて打ったそばは
おそばの香ばしい香り心地よく、
コシの強さとのど越しの良さが魅力的！
今日みたいに暑い日は
キンキンに冷えたおそばを
ツルツルっと頂くと
本当に贅沢なひと時を楽しめますよね！
また一つおそばの美味しいお店を発見しました！
