紫の見た目？！長野県で採れる珍しい野菜「紫アスパラ」！
長野県にある
珍しい食材の一つとして、
「紫アスパラ」
が挙げられます！
読んで字のごとく
見た目が「紫」の色をした
アスパラでして、
例年4月～6月になると
道の駅などで販売されております！
こちらの紫アスパラ、
見た目が紫だけでも特殊なのに
すごく面白い特徴を持っておりまして
その特徴と言うのが
茹でると緑のアスパラに戻ると言う事！
すごいですよね！
私も紫アスパラをはじめて茹でた時には
衝撃的でした！
「緑に戻ったら普通のアスパラじゃん！」
って思いましたよ！
でも緑に戻っても
普通のアスパラとは違います！
その違いはと言うと、
やわらかく甘みも強いんですよ！
私、アスパラ結構大好きでして
よく道の駅や直売所で
安く仕入れてはぐつぐつ茹でて
マヨネーズで頂いております！
紫アスパラの時期もあとわずか！
見かけたらぜひぜひ
お試しください！
