毎日調整！？その日の最高のおそば作りにこだわり続けた門前そば屋！

長野県と言えば

全国的にも有名な





「そば処」でございます！




日本三大そばの

「戸隠そば」をはじめとして

色々なおそばが有名ですが

今回ご紹介するのは

長野市の観光名所

「善光寺」の近くにあるこちら！






「門前そば 藤木庵」さん！





こちらのお店は善光寺周辺で

私がリサーチした中で

とってもおそばに

こだわっているお店なんです！

そのお店で頂いてきたのがこちら！

「せいろ」です！





一体どんな所が

こだわっているのかと言うと

日によっておそばの






素材の割合を変えているんですって！






お店のご主人が

気温や湿度をはかり、

水の量や粉の量などを調整して

その日に食べられる






一番美味しいおそば





を提供してくれます！

こだわりのおそばと言う事もあり、

コシもしっかりしており

のど越しも最高！

そばつゆも香り、旨味ともに最高！

現在善光寺は参拝できませんが

参拝ができるようになったら

ぜひぜひお試しください！

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