名物「えのき氷」を使用したラーメンでございます！

長野県中野市にあります

人気のラーメン屋さん






「らぅめん助屋」さんへ






行ってきました！

豚骨ラーメンが人気のこのお店、

麺の固さや、スープのこってり加減も

選べる本格的なラーメン屋さん！

そのラーメン屋さんで

とても気になるラーメンが

ありましたので頂いてきました！

それがこちら！

「えのき氷ラーメン」です！ 






こちらは地元中野市の名物

「えのき氷」を使ったラーメン！

最近長野では話題と言う事で

ご存じの方もいらっしゃると思いますが、

このえのき氷とは、

エノキダケをミキサーで

ペースト状にして煮出し

凍らせた物でして、





料理のダシとして使うととっても美味！





もちろんラーメンにも合います！

お店自慢の豚骨スープに、

えのき氷を加えることで、

そのえのきの旨味成分といい感じに混ざり、





旨味がたっぷり詰まったスープになります！






えのきの風味の入ったマー油や

トッピングにフライドえのきを使用したりと

中野市の名産品を心行くまで味わえる一品です！



 

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