皆さんは 「落雁（らくがん）」 というお菓子を御存知でしょうか？ 改めて言葉にすると 「？」となる方もいるかと思いますが、 落雁とは米や豆などから作った粉に 水飴や砂糖を混ぜて乾燥させた あの砂糖が固まった様な干菓子のことです！ 長野県の小布施に…